Ciorba de dovlecei

Ingrediente:
3 dovlecei, 1 morcov, 1 ardei gras verde, 1 ardei gras rosu, 1/2 telina, cateva tulpini de telina, 1 ceapa rosie mica, 500 ml bors, 100 g smantana, 2 galbenusuri, 3 linguri ulei, sare, piper, boia, patrunjel

Mod de preparare:
Ceapa, ardeii, morcovul si telina curatate si spalate se toaca marunt si se pun la prajit in 3 linguri de ulei. Dupa ce s-au inmuiat legumele se adauga 2 l de apa si se lasa la fiert. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga dovleceii taiati cubulete si borsul fiert separat. Se potriveste de sare, piper si delikat si se mai lasa la fiert alt sfert de ora. Dupa ce s-a stins focul se prepara intr-un castron separat smantana si galbenusurile batute. Acest amestec se dilueaza cu cateva linguri de supa calda, dupa care se adauga in oala. Se adauga patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!