Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Ingrediente:
o cana si jumatate de fasole boabe, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 pastarnac,
1 ceapa de marime medie, 2 rosii, doua linguri de bulion, cimbru, marar verde,
cateva feliute slaninuta afumata, 1kg ciolan afumat.

Mod de preparare:
Ciolanul afumat se pune la fiert in apa rece. In alta oala se pune la fiert fasolea boabe. Cat timp fierbe ciolanul se pregatesc legumele. Ceapa se curata, se spala si se taie solzisori. Morcovul, patrunjelul si pastarnacul curatate si spalate se toaca marunt. Legumele pregatite astfel se pun la prajit in putin ulei. Cand se constata ca se desprinde carnea de pe os, se scoate din zeama si se dezoseaza. Se pune inapoi in zeama doar carnea taiata bucatele. Apoi se adauga fasolea fiarta si scursa de zeama impreuna cu legumele calite. Slaninuta afumata se toaca marunt si se prajeste putin, dupa care se adauga si ea in oala cu ciorba. Se adauga bulionul. Cand s-au fiert legumele se adauga si rosiile taiate cubulete. Se sareaza dupa gust si se presara cimbru si marar tocat marunt. Se mai lasa sa mai dea de cateva ori in clocot, dupa care se stinge focul. Se poate servi cu gogosari sau castraveti murati.

Pofta buna!