Ciorba de orez cu mazare si piept de pui

Ingrediente:
telina, pastarnac, ardei gras, ceapa, un piept de pui (250-300g), 300g mazare, 200g orez,
3 oua, 200g smantana, sare, piper alb, frunze de telina pentru ornat

Timp de preparare: 3 ore

Mod de preparare:
Aceasta este o ciorba alba si drept urmare trebuie sa folosim doar legume albe. In cazul nostru singura pata de culoare o constituie mazarea. Orezul se pune la fiert separat intr-o olicica. Telina, pastarnacul, ardeiul si ceapa curatate si spalate se toaca marunt si se calesc cu putin ulei intr-o oala. Dupa ce s-au prajit putin se adauga pieptul de pui spalat, uscat si taiat in bucatele mici. Dupa ce se rumeneste putin si carnea se completeaza cu apa si se lasa sa fiarba timp de jumatate de ora la foc mic. Apoi se adauga orezul fiert si mazarea, se mai lasa putin sa fiarba, dupa care se stinge focul. Separat se bat ouale cu smantana si compozitia obtinuta se toarna in oala si se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare si piper alb. Cand se serveste la masa se poate orna farfuria cu o frunza de telina.

Pofta buna!