Ciorba de oua cu carnati si zeama de varza murata

Ingrediente:
3 sau 4 oua, 2 sau 3 morcovi, 1 sau 2 radacini patrunjel, 1 ceapa rosie, praz, 2 sau 3 catei usturoi, 150 g carnati de casa afumat, smantana, zeama de varza murata, 2 linguri pasta de gogosari, sare, piper, ardei iute, otet

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Prazul se curata si se toaca marunt. Apoi se pune la calit intr-o oala cu putin ulei. Peste praz se adauga usturoiul pisat si pasta de gogosari. Morcovii si radacina de patrunjel se curata, se spala si se taie marunt si se adauga in oala dupa ce s-a calit prazul, completandu-se cu apa. Carnatul se taie in feliute subtiri si se pune si el in oala. Ceapa rosie curatata si spalata se adauga si ea in oala, insa de data aceasta intreaga. Se condimenteaza dupa gust si se lasa sa fiarba. Cat timp fierbe ciorba se pregatesc ouale astfel. Se pune la fiert apa impreuna cu 4 linguri de otet, o lingurita de sare si cateva frunze de patrunjel. Cand incepe sa fiarba apa se pun oule sparte pe rand si se lasa sa fiarba pana cand se formeaza albusul. Apoi se scot pe rand cu o spumiera si se adauga in oala de ciorba doar dupa ce s-a verificat daca au fiert toate legumele si carnatul. Se mai lasa cateva minute, dupa care se arunca ceapa rosie intreaga si se acreste cu zeama de varza. Se drege cu smantana si se serveste cu ardei.

Pofta buna!