Ciorba de stavrid

Ingrediente:
2 kg stavrid cu cap, 400 g ceapa, 250 g morcovi, 500 g cartofi, 50 g pasta de tomate,
leustean, ulei, lamaie, telina frunze, sare.

Mod de preparare:
Daca pestele este congelat, inainte de a-l pregati trebuie decongelat, curatat, spalat si portionat. Ceapa, morcovii si patrunjelul se curata, se spala si se toaca marunt. Apoi se pun la fiert in 4 l de apa rece. Cand incepe sa fiarba se adauga si cartofii taiati in 4 si se lasa sa fiarba mai departe. Dupa ce au fiert legumele se adauga pestele si se mai lasa sa fiarba un alt sfert de ora. Apoi adaugam si rosiile taiate cubulete, uleiul si bulionul. La final presaram putina verdeata tocata marunt si acrim cu sucul de lamaie.

Pofta buna!