Ciulama de miel cu ciuperci

Ingrediente:
500 g carne de miel, 1 kg ciuperci, 4 linguri ulei, 2 linguri faina, 1 cescuta lapte, 1 ceapa, sare.

Timp de preparare: 50 de minute

Mod de preparare:
Ceapa se curata, se spala si se lasa intreaga. Carnea de miel curatata si spalata se taie cubulete si se pune pe foc intr-o cratita cu putin ulei. Dupa cateva minute adaugam ceapa intreaga si completam cu apa cat sa acopere carnea. Cat timp fierbe carnea curatam ciupercile si le punem la fiert in apa cu putina sare timp de 20 de minute. Cand au fiert ciupercile, se scurg si se lasa sa se raceasca. Apoi se toaca marunt. Separat incepem sa preparam sosul. Intr-o tigaie cu ulei incins prajim cele 2 linguri de faina, dupa care stingem cu zeama in care a fiert carnea si cu o cescuta de lapte. Amestecam continuu sa nu se faca cocoloase si adaugam si carnea si ciupercile. Se sareaza dupa gust si se lasa sa mai fiarba putin. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.

Pofta buna!