Ciulama de pui

Ingrediente:
1 pui, 1 ceapa, 150 g faina, 100 g unt, 75g fulgi de porumb, 6 sau 7 catei usturoi, patrunjel verde tocat, sare, piper, delikat, 1 sau 2 morcovi, ½ telina, 1 radacina de pastarnac sau patrunjel

Mod de preparare:
Puiul curatat si spalat se portioneaza si se pune la fiert in apa rece cu sare si delikat. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la fiert impreuna cu puiul. Morcovii, telina si radacina de pastarnac se curata, se spala si se pun la fiert intregi langa carne. Cand au fiert legumele, se scot si se folosesc la alta mancare. Separat intr-o alta cratita se topeste untul si se adauga faina amestecand bine pana cand se ingalbeneste putin. Se stinge faina cu zeama in care a fiert carnea de pui amestecand continuu sa nu faca cocoloase. Se lasa sa fiarba 10 minute, dupa care adaugam fulgii de porumb si mai lasam sa fiarba inca un sfert de ora. Daca a scazut prea mult se mai adauga supa. Apoi adaugam usturoiul pistat, carnea de pui taiata bucati si verdeata tocata marunt. Se lasa sa mai fiarba cateva minute, dupa care se stinge focul. Se serveste cu verdeata tocata marunt presarata pe deasupra.

Pofta buna!