Ciuperci umplute

Ingrediente:
12 ciuperci destul de marisoare, un ardei capia rosu, o ceapa, 2 sau 3 catei de usturoi, 200 g kaiser, 150 g smantana lichida, 100 g vin alb sec, ulei de masline, 2 rosii, 12 feliute cascaval pentru fiecare ciuperca, sare, piper

Mod de preparare:
Ciupercile curatate si spalate se taie in doua separand codita de caciulita. Alegem trei sferturi din codite, le tocam si le punem la calit in ulei de masline. Apoi adaugam ceapa tocata marunt, usturoiul pisat si ardeii taiati cubulete. Lasam sa se prajeasca toate timp de 5 minute. Apoi taiem kaiserul feliute subtiri si-l adaugam in tigaia cu prajeala impreuna cu putin vin. Lasam pe foc cat sa scada putin, dupa care adaugam smantana amestecand continuu pana cand se ingroasa compozitia si devine omogena. Trecem la umplerea ciupercilor cu umplutura preparata. Presaram cu sare si piper si le asezam intr-o tava captusita cu hartie de copt. Pe fiecare ciupercuta punem cate o felie de rosie si dam tava la cuptor timp de un sfert de ora. Apoi scoatem tava afara si adaugam peste feliile de rosii cate o felie de cascaval si mai lasam la cuptor alte 10 minute. Intre timp pregatim un sos de iaurt cu usturoi pisat si verdeata tocata marunt. Se servesc impreuna cu sosul preparat. Se pot servi si reci.

Pofta buna!