Crap pe varza

Ingrediente pentru 5 portii:
1 kg crap, 150 g ulei, 50 g bulion, 100 g vin, 1,200 kg varza, 1 foaie de dafin, 1 fir cimbru,
2 g piper boabe, 800 g rosii.

Mod de preparare:
Crapul se curata de solzi si de maruntaie si se spala bine. Apoi se portioneaza in felii potrivite ca marime. Intr-o tavita se pune uleiul la incins. Cand e fierbinte adaugam bulionul si vinul si lasam sa fiarba putin. Varza spalata si uscata se taie fideluta si se adauga in vinul amestecat cu bulion. Adaugam apoi si boabele de piper, foaia de dafin si cimbrul, dupa care se da tava la cuptor. Se lasa pana cand s-a inmuiat varza. Apoi scoatem tava din cuptor si asezam pe varza feliile de peste unse cu ulei. Dam din nou tava la cuptor si lasam sa se rumeneasca crapul. La urma adaugam rosiile taiate rondele.

Pofta buna!