Friptura de gaina

Ingrediente:
1 gaina mare, 1 ceasca de ulei, sare, piper boabe, 1 pahar de vin alb, usturoi

Mod de preparare:
Dupa ce s-a jumulit giana de pene, se parleste, se freaca cu malai si se spala bine cu apa rece. Se curata de maruntaie si intestine si se spala bine si inauntru. Maruntaiele curatate si spalate se sareaza si se pipereaza, se stropesc cu putin ulei si se umple gaina cu ele. Apoi ungem gaina cu ulei si stropim cu jumatate de pahar de vin. Se pregateste o tava cu o ceasca de apa si jumatate ceasca de ulei in care vom aseza gaina umpluta. Se da tava la cuptor timp de o ora, dupa care se intoarce gaina pe partea cealalta, se stropeste cu restul de vin si se da tava din nou la cuptor. Cand s-a rumenit se scoate gaina pe o farfurie si se taie bucati potrivite. Se poate unge si cu usturoi pisat diluat cu apa.

Pofta buna!