Gaina cu masline

Ingrediente:
6 portii de carne pulpe sau piept, 4 linguri ulei, 200 g masline, 1 lingura bulion, 1 lingurita faina, 3 cepe, 1 lingurita otet sau un paharel de vin, putin zahar, sare, 1 foaie dafin.

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:
Bucatile de carne curatate si spalate se pun la prajit in 2 linguri de ulei. Dupa ce s-au albit putin adaugam cateva linguri de apa si lasam sa fiarba la foc mic. Lasam carnea pe foc cat sa se faca pe jumatate avand grija sa o intoarcem pe ambele parti si sa mai adaugam apa din cand in cand. Apoi adaugam si maslinele spalate si intepate cu o scobitoare. Separat pregatim un sos. Taiem ceapa solzisori si o punem la calit in 2 linguri de ulei incins. Cand s-a aurit putin adaugam faina si amestecam bine, dupa care stingem cu un pahar de apa. Apoi adaugam bulionul, sare, zahar, foi de dafin si vin. Amestecam bine, lasam sa dea in clocot, dupa care turnam sosul in cratita alaturi de carne. Punem cratita pe foc si lasam sa sa fiarba pana cand se face carnea. Se serveste cald sau rece.

Pofta buna!