Miel cu fasole alba

Ingrediente:
350 g fasole alba, 4 cotlete de miel groase, piper, 1 lingura de ulei, 1 legatura de zarzavaturi de supa (morcovi, patrunjel, telina), 2 cepe, 2 catei de usturoi, 1 litru de apa fiarta cu Vegeta, 300 g fasole verde (din conserva), sare.

Timp de preparare: o ora si jumatate

Mod de preparare:
Cu o seara inainte de a pregati acest fel de mancare se pune la inmuiat fasolea. A doua zi se arunca apa si se lasa sa se scurga bine. Intre timp spalam bine cotletele de miel, dupa care le stregem cu un servetel de hartie. Se condimenteaza cu piper si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Cand s-au rumenit se scot pe o farfurie si se mentin calde pe un vas cu aburi. Se curata si se spala morcovii, patrunjelul si telina, dupa care se taie cubulete. Ceapa curatata si spalata se taie in opt, iar usturoiul se taie feliute subtiri. Punem la calit intr-o cratita cu ulei incins zarzavaturile, ceapa si usturoiul. Cand s-au inmuiat le rasturnam intr-o tava mai mica, iar peste ele asezam cotletele prajite si fasolea scursa de apa. Turnam apoi supa pregatita din Vegeta, acoperim tava cu o folie de aluminiu si dam tava la cuptor timp de o ora. Cand e aproape gata punem in tava si fasolea verde din conserva. Se potriveste de sare si piper si se presara patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!