Orez cu ciuperci

Ingrediente:
1 ceasca orez, 150 g ciuperci, 1 ceapa, ½ radacina fenicul, 1 catel de usturoi, 500 ml supa de pui, 1 felie unt, ¼ pahar coniac, ½ lamaie (pentru suc), sare, piper, parmezan, ulei de masline

Mod de preparare:
Se curata, se spala si se taie marunt ciupercile. Ceapa curatata si spalata se toaca si ea marunt, iar feniculul se taie cubulete. Intr-o tigaie punem la incins 3 linguri de ulei de masline in care vom topi untul. Apoi turnam ceasca de orez spalata in prealabil si lasam sa se caleasca pana cand orezul devine translucid. Adaugam ciupercile si feniculul completand cu o jumatate de cana de supa de pui. Se lasa sa fiarba orez cam o jumatate de ora avand grija sa adaugam din cand in cand putina supa de pui. Supa trebuie adaugata cate putin pentru a nu lasa orezul sa absoarba multa zeama deodata. La urma adaugam coniacul, zeama de lamaie, sare si piper. Dupa ce am stins focul presaram deasupra parmezan si frunze de fenicul tocate marunt. Se serveste cu salata verde.

Pofta buna!