Ostropel oltenesc

Ingrediente:
un pui, 2 sau 3 pulpe de pui cu spate, otet, sare, piper alb, 5 sau 6 catei de usturoi, 200g smantana, 2 carfofi, un morcov, patrunjel, condimente delikat, ulei, o lingura de faina de grau.

Timp de preparare: 1 ora si 10 minute

Mod de preparare:
Pulpele de pui curatate si spalate se portioneaza si se pun la prajit in putin ulei. Cand s-au rumenit pe ambele parti adaugam apa si lasam sa fiarba. Morcovul si cartoful se curata si se taie cubulete, dupa care se adauga in cratita langa carne. O data cu legumele condimentam mancarea cu delikat, piper si sare si lasam sa fiarba. Cand e aproape gata adaugam otetul si usturoiul pisat si mai lasam cratita pe foc cateva minute. Dupa ce am stins focul amestecam smantana cu o lingura de faina si o turnam in mancare presarand deasupra putin patrunjel tocat marunt. Se serveste cu mamaliguta fierbinte.

Pofta buna!