Ostropel de rata

Ingrediente:
1 rata mijlocie, 1 lingura untura, 3 cepe, ½ lingura faina, 1 lingura bulion, 2 catei de usturoi, sare, 10 boabe piper, 1 foaie de dafin, 2 linguri otet de vin.

Mod de preparare:
Rata curatata, parlita si spalata se portioneaza in bucati potrivite si se pune la prajit intr-o cratita cu putina untura. Dupa ce s-a rumenit pe ambele parti adaugam ceapa taiata solzisori si faina si amestecam continuu. Cand s-a rumenit putin faina stingem cu apa. Apoi adaugam bulionul, usturoiul pisat, sarea, boabele de piper si foaia de dafin. Lasam sa fiarba bine toate, iar cand e aproape gata turnam otetul si mai lasam sa fiarba cateva minute.

Pofta buna!