Piftie de crap

Ingrediente pentru 5 portii:
1 kg crap, 500 g ceapa, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 g piper boabe, 8 catei de usturoi, 1 foaie de dafin, sare, lamaie.

Mod de preparare:
Ceapa curatata si spalata se taie felii si se pune la fiert in 4l de apa. Cand a fiert ceapa se scoate, se paseaza si se pune intr-un bol separat. Zeama in care a fiert ceapa se strecoara si se pune din nou la fiert impreuna cu boabe de piper, foi de dafin, morcov si pastarnac. Dupa ce au fiert impreuna timp de 10 minute adaugam pestele curatat si spalat si mai lasam sa fiarba 5 minute. Apoi se da oala de pe foc, iar cand s-a racit putin se strecoara, se adauga ceapa fierbinte pasata si usturoiul. Se adauga sare dupa gust si se portioneaza pe farfurii. Cand s-a racit de tot se serveste cu lamaie.

Pofta buna!