Pui cu smantana si hrean

Ingrediente:
un pui, ½ kg zarzavat de supa (morcovi, patrunjel, telina, ceapa), 2 linguri cu varf de hrean ras fin, 400 sau 500 ml smantana groasa, o lingurita mustar, ½ lingurita sare fina, patrunjel taiat marunt

Mod de preparare:
Morcovii, patrunjelul, telina si ceapa curatate si spalate se taie in sferturi si se pun la fiert in 2 l de apa fierbinte. Curatam si spalam puiul, dupa care il adaugam intreg in apa langa legume. Punem sare si lasam sa fiarba la foc mic timp de o ora. Verificam cu o furculita daca s-a fiert puiul, iar daca e gata se da oala de pe foc si se lasa puiul sa se raceasca in supa. Scoatem carnea de pe oase si o taiem cubulete. Amestecam smantana cu hreanul, mustarul, sare, zeama de lamaie si o lingurita de zahar. Tot acest sos se amesteca cu bucatelele de carne si se aseaza compozitia pe un platou cu marginea mai inalta. Nivelam totul si presaram deasupra patrunjel tocat marunt. Inainte cu 2 ore de a o servi se lasa la rece.

Pofta buna!