Pui umplut

Ingrediente:
1 pui, 300 g carne de vitel, porc sau numai ficat, 3 sau 4 cepe, 100 g unt, miez de franzela, sare, piper, usturoi, verdeata, 3 sau 4 ciuperci.

Timp de preparare: o ora si jumatate

Mod de preparare:
Mai intai preparam umplutura pentru pui. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se caleste in putin unt. Apoi adaugam ficatul sau carnea taiata bucatele, acoperim tigaia cu un capac si lasam sa fiarba inabusit. Cand s-a facut carnea si ceapa le trecem prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors. Compozitia obtinuta astfel se condimenteaza cu piper, usturoi pisat, verdeata tocata marunt si cateva ciuperci taiate fin si prajite separat dinainte. Amestecam bine totul, dupa care umplem puiul cu aceasta compozitie. Se coase si se aseaza intr-o cratita unsa cu grasime. Peste pui turnam un pahar cu apa, acoperim cratita cu un capac si o dam la cuptor.

Pofta buna!