Pulpa de miel cu morcovi si praz

Ingrediente:
800 g pulpa de miel dezosat, sare, piper macinat, 3 linguri ulei de masline, 2 foi de dafin, 4 boabe ienupar, 1 lingurita piper boabe, 1 lingura boabe de mustar, 3 cuisoare, 1 crenguta rozmarin, 1 crenguta cimbru, 1 legatura patrunjel verde,1 lingurita praf de ardei iute, ½ lingurita chimen pisat, ½ l concentrat de legume (Knorr si apa), 2 tulpini de praz, 500 g morcovi, 2 cepe, 1 catel de usturoi, 1 lingura amidon.

Timp de preparare: 1 ora si 50 de minute

Mod de preparare:
Carnea de miel dupa ce a fost dezosata, se curata, se spala si se taie bucati potrivite. Se usuca cu un servetel de hartie si se condimenteaza cu sare si piper. Apoi se pun la prajit intr-o cratita cu putin ulei incins si se intorc pe toate partile pana cand carnea isi schimba culoarea. Intre timp tocam marunt patrunjelul, iar intr-un castronel zdrobim foaia de dafin, boabele de piper, cele de mustar, cuisoarele, rozmarinul si cimbrul. Rasturnam toate acestea in cratita alaturi de carnea prajita si le amestecam. Dupa cateva minute adaugam si ardeiul iute, chimenul si concentratul de legume. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inabusit timp de o ora. Cat timp se face carnea curatam si spalam ceapa si usturoiul, dupa care le tocam marunt. Cand s-a facut carnea adaugam ceapa, usturoiul si morcovul taiat cubulete si mai lasam cratita pe foc inca un sfert de ora. Apoi adaugam prazul taiat si el cubulete si mai lasam sa fiarba si cu el inca un sfert de ora. Dupa ce am sarata si piperat mancarea, adaugam putin amidon diluat cu apa rece pentru a face sosul mai gros. Se serveste imediat.

Pofta buna!