Rasol de scrumbii de Dunare

Ingrediente:
1 kg scrumbii, 2 morcovi, 1 patrunjel, 500 g cartofi, ulei, sare, piper, 1 lamaie

Mod de preparare:
Curatam scrumbiile de solzi si intestine, le spalam cu apa rece si le saram. Apoi ne ocupam de legume. Curatam si spalam mocovii, patrunjelul si cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert. Cand sunt gata adaugam in apa langa legume scrumbiile curatate, zeama de lamaie si putin ulei. Cand au fiert si scrumbiile le scoatem din apa si le lasam sa se raceasca. Se servesc alaturi de legumele fierte.

Pofta buna!