Rata cu mazare verde

Ingrediente:
carne de rata, 200 g costita, 20 fire arpagic sau o ceapa, o lingura unt, o lingura faina, 1 kg mazare, sare, piper

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:
Intr-o tigaie punem la prajit feliile de costita afumata. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la calit in grasimea ramasa de la costita. Dupa ce s-a inmuiat putin ceapa, se scoate, iar in locul ei se aseaza rata curatata si spalata. O lasam sa se rumeneasca bine pe toate partile, dupa care o scoatem pe o farfurie. In grasimea ramasa in tigaie adaugam o lingura de faina, amestecam bine, dupa care stingem cu 2 cani de apa. In rantasul pregatit asezam din nou rata prajita, costita afumata si ceapa, iar in plus turnam mazarea. Potrivim de sare si piper si acoperim cratita cu un capac lasand sa fiarba pana cand scade sosul si se fragezeste rata. Cand e gata se scoate rata pe un platou, se portioneaza, iar de jur imprejur punem mazarea, feliile de costita si ceapa calita.

Pofta buna!