Salata cu carne de pui, ciuperci si carnati

Ingrediente:
150 g friptura rece sau carne fiarta, 100 g carnati prajiti, 200 g ciuperci champignon la borcan, 1 lamaie, 1 ou, 2 linguri mustar, 50 ml ulei, 2 rosii, cativa castreveciori murati, cateva masline, 50 g smantana, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru

Timp de preparare: 15 minute

Mod de preparare:
Carnea prajita impreuna cu carnatii se taie in feliute foarte subtiri. Scurgem zeama de la ciuperci, le clatim cu apa rece si le taiem in doua, dupa care le amestecam cu carnea. Albusul de la ou se pune la prajit, dupa care se taie fasii subtiri si se amesteca cu carnea. Luam 3 castraveciori murati si ii adaugam si pe ei in salata taindu-i mai intai feliute. Separat pregatim un sos amestecand galbenusul batut cu mustarul, zeama de la o lamaie, sare si piper. Apoi adaugam uleiul cate putin amestecand continuu ca la maioneza pana la legarea sosului. Turnam smantana si acrim sosul cu restul de zeama de lamaie. Sosul obtinut astfel se toarna in castron peste salata si se amesteca totul bine. Se orneaza cu rosia taiata felii subtiri, alaturi de restul de castraveti murati taiati pe lung, verdeata tocata marunt, maslinele fara samburi si cateva feliute de lamaie.

Pofta buna!