Somn cu ciuperci

Ingrediente:
500 g somn, 1 pahar ulei, 100 g unt, 4 rosii, 1 jumatate pahar vin, 100 g ciuperci, sare, piper

Mod de preparare:
Mai intai curatam somnul de solzi si intestine si il spalam bine. Apoi il asezam intr-o cratita alaturi de ceapa tocata marunt si rosiile taiate in patru, fara pielita si seminte. Peste toate acestea turnam vinul si punem cratita pe foc pentru o jumatate de ora, la foc mic. Intre timp curatam si spalam ciupercile, dupa care le taiem feliute si le punem la calit cu 50 g de unt incins. Cand a fiert pestele, se scoate pe un platou, iar sosul din cratita se trece prin sita si se aseaza din nou in cratita. Peste sos adaugam ciupercile calite, restul de unt, sare si piper si asezam din nou pe foc pentru inca 10 minute. Sosul astfel obtinut se toarna peste somn. Se serveste cald.

Pofta buna!