Tocana cu carne si costita afumata

Ingrediente:
500 g carne de vaca, 300 g ceapa, 150 g untura, 250 g costita afumata, 5 rosii, 3 ardei grasi, 1 pahar vin alb sec, sare, piper, ½ pahar smantana.

Timp de preparare: 1 ora si 30 de minute

Mod de preparare:
Curatam si spalam ceapa, dupa care o taiem solzisori si o punem la calit intr-o cratita cu 75 g de untura. Intre timp carnea de vaca se taie fasii lungi si subtiri si se rastoarna in cratita peste ceapa. Saram si piperam carnea si o lasam sa se prajeasca. Cand a devenit putin aurie, adaugam vinul si lasam sa se fac inabusit. Costita afumata se taie in fasii subtiri si se prajeste separat in putina untura. Apoi se adauga peste carne cand aceasta este aproape facuta. Separat intr-o tigaie se topeste restul de untura si se pun la prajit rosiile si ardeiul gras taiate felii. Dupa ce s-au inmuiat putin se rastoarna in cratita alaturi de carne. Se lasa sa mai dea cateva clocote, se adauga smantana si se stinge focul.

Pofta buna!