Tochitura de porc

Ingrediente pentru 10 portii:
750 g carne de porc pentru friptura, 750 g carne de vita, 250 g pasta de tomate, 150 ml vin, 200 g sos de usturoi, 200 g ciuperci, 200 ml ulei, 10 portii mamaliguta, 10 oua, 200 g telemea, sare, piper, cimbru.

Timp de preparare: 45 de minute

Mod de preparare:
Mai intai curatam si spalam ciupercile, dupa care le punem la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata se scot si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Carnea de porc si de vita se curata, se spala si se taie in bucati mici. Apoi se pune la prajit intr-o cratita cu putin ulei si putina zeama in care au fiert ciupercile. Cand carnea e aproape fiarta adaugam pasta de tomate, ciupercile, cimbrul, piperul si sarea si amestecam bine ingredientele. Lasam sa fiarba putin impreuna, dupa care stingem cu vinul si sosul de usturoi. Cat timp mai fierbe tochitura pregatim ouale ochiuri si mamaliguta. Pe farfurie asezam portia de tochitura pe mamaliguta, iar deasupra se punem un ochi si de jur imprejur sosul din cratita razuind pe deasupra putina telemea.

Pofta buna!