Varza proaspata cu coaste de porc

Ingrediente:
1, 5 kg varza proaspata , 800 g coasta de porc neafumata, 1 ceapa, 20 ml ulei, 40 g pasta de tomate, 10 boabe de piper, sare, marar proaspat, ardei iute, 5 g boia de ardei dulce.

Mod de preparare:
Coastele se pun la prajit in ulei si se intorc ca sa se rumeneasca pe ambele parti. Adaugam ceapa tocata marunt si se lasa la inabusit cu un capac deasupra. Varza se toaca si se adauga dupa cateva minute cu 200 ml apa fierbinte si se lasa la fiert. Se verifica pe parcurs cantitatea de apa si se adauga cand este nevoie. Spre sfarsit punem pasta de tomate, boia de ardei, piperul si sarea. Dupa ce stingem focul, lasam sa se raceasca putin si presaram deasupra marar verde tocat. Se poate servi cu ardei iute si mamaliguta.

Pofta buna!