Mancare de porc cu vinete si dovlecei la gratar

Ingrediente:
300g carnati de porc proaspeti, 300g ceafa porc, 300g sunca de porc cu carne, 1 kg de vinete, 1 kg de dovlecei, o legatura de patrunjel, 2 cepe, 3 rosii, sare, delikat legume, ulei, ½ pahar de vin alb sec

Timp de preparare: 1 ora si 10 minute

Mod de preparare:
Mai intai ne ocupam de carne. Taiem carnatii in bucatele potrivite ca marime, ceafa de porc se taie si ea bucatele, iar sunca se feliaza subtire. Se pun toate intr-o cratita cu ulei incins si se lasa la prajit. Dupa ce s-au rumenit stingem cu vinul si adaugam si putina sare. Intre timp tocam ceapa marunt si o adaugam peste carne. Dupa ce s-a aurit si ceapa adaugam rosiile taiate cubulete si lasam sa mai fiarba 10 minute. Condimentam mancarica si adaugam si verdeata tocata marunt, dupa care dam cratita de pe foc. Curatam si spalam dovleceii si vinetele, dupa care le taiem rondele si le facem pe gratar. Dupa ce le-am intors pe ambele parti asezam intr-o tava un strat de vinete, apoi unul de carne cu putin sos, un strat de dovlecei, apoi din nou unul de carne si tot asa pana la epuizarea ingredientelor. Tava se da la cuptor timp de 45 de minute.

Pofta buna!