Miel cu fasole verde

Ingrediente:
500 g carne de miel, ulei de masline sau unt pentru prajit, 1 morcov mare, 2 cotoare de telina, o ceapa medie, o ramura de patrunjel sau rozmarin, 1 cana zeama de supa, 2 oua, zeama de la o jumatate de lamiie, 100 ml vin alb.
pentru garnitura: fasole verde, ulei pentru prajit, condimente, 100 g alune de padure

Timp de preparare: 1 ora si 40 de minute

Mod de preparare:
Carnea de miel curatata si splata in mai multe ape se taie in bucati si se pune la prajit intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Intre timp taiem cubulete morcovii si telina, verdeata o tocam marunt, iar ceapa o taiem solzisori. Rasturnam toate legumele pregatite astfel in tigaie alaturi de carne, dupa care adaugam zeama de supa. Acoperim tigaia cu un capac si lasam sa fiarba toate inabusit timp de o ora si jumatate. Intre timp ne ocupam de garnitura. Fasolea verde curatata de ate si rupta in doua se pune la prajit. Cand e aproape gata adaugam condimentele si lasam cratita pe foc pana cand s-a inmuiat fasolea. La urma se presara deasupra cateva alune prajite. Se aseaza pe un platou oval mancarica de carne la mijloc, iar de jur imprejur punem fasolea.

Pofta buna!