Pastrav in sos

Ingrediente:
8 pastravi mici, 300 g smantana, 100 g unt, 1 lingura faina, 200 ml lapte, 1 lamaie, sare,
piper

Mod de preparare:
Pastravii se curata de solzi si intestine, dupa care se sareaza si se pipereaza. Se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei, iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe o farfurie cu hartie absorbanta. Pestii se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa deoparte. Intre timp pregatim sosul. Punem la topit untul si rumenim faina timp de 3 minute, dupa care stingem cu laptele pe care il vom turna putin cate putin. Cand s-a ingrosat sosul adaugam smantana, sare si piper. In final asezam in sos si pestii si mai lasam 3 minute tigaia pe foc, dupa care stingem focul. Se servesc pastravii alaturi de sosul din tigaie decorati cu felii de lamaie si frunze de patrunjel.

Pofta buna!