Pastravi rasol

Ingrediente:
pastravi, zarzavat, otet, ulei, zeama de peste, sare.

Mod de preparare:
Se curata pastravii de solzi si maruntaie, se spala si se pun la gheata. Intre timp curatam si spalam zarzavatul, dupa care se pune la fiert intr-o oala mai mare. Dupa ce au fiert legumele cam jumatate de ora, adaugam pestele si lasam sa fiarba inca 5 minute, pentru a nu se sfaramita. Adaugam 10 linguri de otet si sare, dupa care stingem focul. Lasam pastravii sa se raceasca in zeama si ii scoatem pe un platou. Peste pastravi turnam un sos format din amestecul de ulei, otet si zeama in care a fiert pestele.

Pofta buna!