Pui umplut la cuptor

Ingrediente:
1 pui, 150 g carne tocata, 100 g ciuperci, morcov, mazare, praz, 1 ou, sare, piper, boia de ardei dulce, 1 legatura patrunjel verde, 2 felii costita slaba, 150 ml vin alb.

Mod de preparare:
Mai intai ne ocupam de umplutura. Tocam marunt ciupercile, prazul si patrunjelul, dupa care le amestecam cu carnea tocata, mazarea, oul si condimentele. Lasam deoparte compozitia amestecata bine si ne ocupam de dezosarea puiului. Incepem cu o taietura pe sira spinarii, dupa care incepem sa urmarim oasele pana ajungem la piept. Scoatem cosul pieptului si apoi si oasele pulpelor. Apoi il umplem cu compozitia pregatita dinainte, iar la urma adaugam si feliile de costita. Pliem puiul si il coasem cu ata pe sira spinarii. Se da la cuptor dupa ce a fost uns in prealabil cu unt. In timpul coacerii trebuie stropit din cand in cand cu apa ca sa se rumeneasca uniform. Cand e aproape gata se toarna peste el vinul.

Pofta buna!