Rasol de salau

Ingrediente:
1 peste salau, 2 sau 3 morcovi, 1 telina, 1 ceapa, 2 sau 3 cartofi curatati de coaja, 1 lamaie, putin ulei, sare, cateva boabe piper

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Mai intai curatam salaul de solzi si intestine, il clatim sub jetul de apa rece, il scurgem si il lasam la rece. Intre timp curatam si spalam ceapa, morcovii, telina si cartofii si le punem la fiert intregi. Adaugam in apa sare si boabe de piper si lasam sa fiarba. Cand sunt fierte legumele, scoatem salaul din frigider, il taiem in bucati si il punem la fiert in supa de legume. Dupa ce a fiert cam 10 minute, scoatem pestele pe un platou, iar de jur imprejur asezam legumele fierte taiate rondele. Singura leguma care nu se serveste pe platou este ceapa. Apoi stropim totul cu zeama de lamaie si putin ulei, iar deasupra presaram patrunjel verde tocat marunt. Se serveste cald sau rece, cu mujdei de usturoi sau hrean.

Pofta buna!