Rata cu sos de ciuperci

Ingrediente:
1 rata, 200g ciuperci, 2 sau 4 linguri unt, sare, piper boabe, 1 pahar vin alb sec, verdeata tocata, 100 g slanina afumata

Timp de preparare: 1 ora si 40 de minute

Mod de preparare:
Cu o zi inainte de a pregati acest fel de mancare, curatam si spalam rata, o portionam, o frecam cu sare si o lasam la frigider. A doua zi asezam bucatile de carne intr-o tava si le stropim cu unt topit. Apoi adaugam o cana de apa calda, 1 pahar de vin alb si putin piper. Acoperim carnea cu felii de slanina afumata si dam tava la cuptor timp de o ora. Intre timp pregatim ciupercile. Curatate, spalate si feliate se pun la prajit intr-o cratita cu o lingura de unt si putina sare. Cand a scazut de tot zeama pe care o lasa, se pun si ele in tava peste friptura si se mai lasa tava inca un sfert de ora la cuptor. Cand e aproape gata se presara deasupra putina verdeata tocata marunt. Se serveste friptura acoperita de sosul de ciuperci alaturi de un pahar cu vin Merlot.

Pofta buna!