Tochitura moldoveneasca

Ingrediente:
500 g carne de porc, 2 carnati, ulei, 1 pahar cu vin, 4 catei de usturoi, sare, piper macinat, 2 oua, 200 g branza
pentru mamaliga: malai, apa, sare, putin ulei

Timp de preparare: o ora si un sfert

Mod de preparare:
Carnea de porc curatata si spalata se taie cubulete si se pune la prajit in putin ulei. Intre timp taiem carnatii rondele si le aruncam in cratita peste carnea prajita pe toate partile. Cand s-au rumenit putin si carnatii turnam vinul si condimentam cu sare, piper si usturoi pisat. Cand s-a evaporat vinul stingem focul. Separat pregatim mamaliguta adaugand malaiul cate putin in apa clocotita cu putin ulei. Adaugam sare si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda. Pe un platou asezam in mijloc portia de mamaliga, deasupra un ou facut ochi, iar de jur imprejur bucatele de carnati si carne. Peste tot acest platou radem putina branza. Se serveste cu muraturi alaturi de un pahar de vin.

Pofta buna!