Varza acra cu costita afumata

Ingrediente :
1 kg varza murata, 300 g costita afumata, 3 linguri untura, 1 lingurita boia de ardei, 10 boabe piper, sare.

Mod de preparare:
Varza murata se scurge bine intr-o apa sau doua, dupa care se taie felii. Taiem si costita afumata in felii groase de un deget. Asezam pe fundul cratitei, unsa in prealabil cu grasime, cate un rand de felii de varza, alternand cu felii de costita afumata. Inainte sa punem la fiert adaugam o ceasca de apa si untura si acoperim cratita ca sa fiarba inabusit. Timpul de fierbere este de 3 ore, adaugand apa cat este necesar, daca scade prea tare. Cu putine momente inainte sa o luam de pe foc punem cateva boabe de piper si putin boia de ardei dupa gust.

Pofta buna!