Bors de dovlecei

Ingrediente:
3 dovlecei, patrunjel si marar verde, 6 sau 7 fire de ceapa verde, 3 rosii, 1 ou, 3 linguri smantana, 1/2l bors, 2 ardei grasi, sare.

Mod de preparare:
Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie cubulete. Ceapa se curata si se toaca marunt, ardeii se taie marunt, iar rosiile se curata de pielita si seminte. Toate legumele taiate astfel se pun la fiert intr-un litru jumate de apa fierbinte. Se adauga verdeata tocata marunt, dupa care se adauga borsul si sarea dupa gust. Cand legumele aproape s-au fiert se drege borsul cu oul batut cu smantana. Se lasa sa mai fiarba putin dupa care se stinge focul.

Pofta buna!