Ciorba de cartofi cu carnati si galuste

Ingrediente:
1/2 kg cartofi, 250 g carnati afumati (carnaciori picanti,oltenesti sau cabanos), 1 ceapa mica, 1 lingurita boia de ardei, 1 ardei iute, 2 oua, faina, smantana, otet sau bors fiert si racit, frunze de patrunjel, 1 varf de lingurita de cimbru, sare

Timp de preparare: 40 minute

Mod de preparare:
Carnaciorii afumati se taie feliute si se pun la prajit in ulei impreuna cu cartofii taiati cubulete si ceapa tocata marunt. Dupa ce s-au prajit carnaciorii se adauga boiaua de ardei, se adauga 4 l de apa in oala si se lasa la fiert. Intre timp se pregatesc galustele astfel. Se bat ouale adaugand faina pana se obtine un aluat bine legat si se sareaza dupa gust. Dupa ce am verificat daca s-au fiert cartofii, din aluatul pregatit se formeaza bilute si se adauga una cate una in supa. Dupa ce s-au fiert si galustele se adauga patrunjelul verde tocat marunt si cimbrul si se mai lasa sa fiarba inca 2 minute dupa care se stinge focul. Se acreste cu otet sau bors fiert si racit. Spre sfarsitul fierberii supei se mai poate adauga un ardei iute intepat cu furculita pe toata lungimea lui, in cazul in care va place ciorba condimentata. Se serveste cu smantana.

Pofta buna!