Ciorba de curca

Ingrediente:
6 buc carne de curca, 2 cepe, 1 morcov, un castronel zarzavat pentru ciorba, cimbru
1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, sare, 1 l bors de putina, taitei de casa dintr-un ou

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:
Carnea de curca curatata si spalata bine se pune la fiert in apa rece. Cand incepe sa clocoteasca se spumeaza bine. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se adauga si ea langa carne. Apoi morcovul curatat si spalat se da prin razatoarea cu gauri mari si se adauga si el in oala. Dupa ce a inceput sa se inmoaie putin carnea se adauga zarzavatul pentru ciorba si se lasa sa fiarba. Intre timp se pregatesc taiteii de casa astfel. Se amesteca un ou batut cu faina cat cuprinde pana obtinem un aluat destul de tare. Se intinde foaie si se taie fasii subtiri. Dupa ce a fiert carnea se adauga taiteii si se lasa sa fiarba si acestia. Apoi se adauga borsul fiert separat, se sareaza dupa gust si se stinge focul. La urma adaugam patrunjel verde si leustean tocat marunt.

Pofta buna!