Ciorba de vacuta cu ardei copti

Ingrediente:
2 buc. rasol de vita, 200 g pulpa de vitel, 3 sau 4 ardei copti, 1 ceapa, 1 morcov, 1 pastarnac, 1/4 telina, 2 sau 3 cartofi, 1 leg patrunjel, 500 ml de bors, 3 sau 4 rosii in suc propriu, sare

Mod de preparare:
Se pune la fiert rasolul de vita impreuna cu pulpa de vitel in apa rece. Cand se desface carnea de pe oase inseamna ca e fiarta carnea si se scoate din zeama, se dezoseaza si se lasa deoparte. Supa obtinuta se strecoara si se pune din nou pe foc. Ceapa, morcovul, pastarnacul si telina curatate si spalate se taie marunt si se adauga in oala cu supa. Urmeaza apoi si cartofii taiati in 4 si se lasa toate la fiert cam jumatate de ora. Dupa ce au fiert legumele se adauga carnea fiarta si ardeii copti taiati cubulete. Se pun si rosiile taiate cubulete si se lasa sa mai fiarba un sfert de ora. Apoi se adauga borsul fiert separat, se sareza si se presara patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!