Ardei umpluti 1

Ingrediente:
10 sau 14 ardei, 500 g carne de porc macinata, 500 g carne de vita macinata, ½ cana orez, 2 cepe, 1 sau 2 oua, 2 rosii, 4 linguri ulei, 2 linguri faina, ½ l bulion, 1 lingurita zahar, 8 sau 10 linguri smantana sau iaurt gras, 1 legatura marar verde, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper, smantana pentru servit

Mod de preparare:
Ardeii se spala, se taie capacelul, se curata de seminte si se lasa la scurs cu gura in jos. Intre timp pregatim umplutura. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Jumatate din cantitatea de ceapa se da deoparte intr-un castron, iar in tigaie se adauga carnea tocata si se da deoparte tigaia. Orezul ales si spalat in mai multe ape se opareste in apa cu putina sare. Se lasa in apa timp de 3 minute dupa care se pune la scurs. Patrunjelul si mararul verde spalat se toaca marunt. Apoi amestecam orezul cu carnea si ceapa, adaugam jumatate din verdeata tocata, oul, sare si piper.
Ne intoarcem la ardeii curatati si ii umplem nu foarte tare si le punem drept capacel o rondea de ardei. Apoi pregatim un sos astfel. Ceapa calita pe care am lasat-o deoparte se pune intr-o tigaie, se da pe foc si se adauga faina amestecand continuu. Cand incepe sa se ingalbeneasca faina se adauga bulionul, putina apa si zaharul si se lasa sa fiarba putin. Se adauga smantana, se amesteca si se da de pe foc.
Ardeii umpluti se aseaza intr-o cratita cu gura in sus si se toarna pe deasupra sosul preparat dinainte. Se da cratita la cuptor la foc mediu timp de o ora. Se scoate cratita din cuptor si se adauga peste ardei rondele de rosii presarand restul de verdeata tocata ramasa. Apoi se da din nou la cuptor lasand sa se rumeneasca usor si rosiile. Ardeii se servesc calzi cu smantana deasupra.

Pofta buna!