Bors de carne cu sfecla

Ingrediente:
1/2 kg piept gras de vita, 2 sfecle rosii, 2 cepe, 6 catei usturoi, 1/2 l bors, 2 crengute leustean, sare.

Timp de preparare: 2 h

Mod de preparare:
Carnea se spala, se taie bucatele si se pune la fiert cu 2,5 litri apa rece si sare. Dupa ce incepe sa fiarba se spumeaza, se adauga o sfecla taiata bucati mari si cepele taiate marunt si se lasa la fiert timp de 2 ore. A doua sfecla se taie in jumatate. O jumatate se taie fideluta si se adauga in oala, in timp ce cealalta jumatate se rade, se pune intr-o farfurie adanca cu doua linguri de apa si se lasa sa stea. Dupa ce s-a fiert carnea se adauga borsul si se mai lasa sa mai dea un clocot. Sfecla rosie care a fost lasata cu apa se strecoara iar peste sucul obtinut astfel se adauga usturoiul pisat si leusteanul tocat marunt. Din oala de bors se scot bucatile mari de sfecla, iar restul se toarna fierbinte peste zeama de sfecla cu usturoi si leustean si se serveste la masa.

Pofta buna!