Bors de cartofi cu ochiuri

Ingrediente pentru 4 portii:
4 cartofi potriviti ca marime, 2 morcovi, 2 radacini patrunjel, 2 rosii (sau 2 linguri de bulion), 3 cepe, patrunjel, leustean, 4 oua, 1 lingura delikat, bors proaspat, spaghete.

Timp de preparare: 35 min.

Mod de preparare:
Se taie cartofii in cuburi mari si se pun la fiert in 3 l de apa. Morcovul, patrunjelul radacini si ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Se adauga peste cartofi dupa ce acestia au inceput sa fiarba. Se adauga delikatul, rosiile sau bulionul si se sareaza dupa gust. Se lasa la fiert alte 10 minute, dupa care se adauga spaghetele si borsul proaspat. Se lasa sa dea in clocot, pe urma se da focul mai incet si se sparg ouale punandu-le in locuri diferite ale oalei. Dupa adaugarea oualor nu se mai amesteca in oala. Se adauga patrunjelul si leusteanul taiat marunt si se serveste fierbinte, dres cu smantana dupa gust.