Bors moldovenesc de fasole boabe

Ingrediente:
300 g fasole boabe, 200 g morcovi si albitura, 2 cepe, 100 g telina, 5 catei usturoi, un fir de cimbru, o legatura leustean, 800 ml bors, 60 ml ulei, sare

Mod de preparare:
Se alege fasolea, se spala bine si se pune la fiert in apa rece. Se lasa sa fiarba timp de 15 minute, dupa care se scurge de apa. Apoi se adauga din nou apa rece si se pune din nou la fiert. Cand s-a fiert pe jumatate fasolea, se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul, cimbrul si celelalte legume curatate si taiate in fasii subtiri. Dupa fierberea fasolei si a legumelor se adauga borsul fiert separat. Se adauga sare si ulei si se mai lasa la fiert alte 10 minute. Dupa stingerea focului se adauga leustean tocat marunt si se serveste fierbinte.

Pofta buna!