Carne de porc cu ciuperci

Ingrediente:
600 g carne de porc, 400 g ciuperci, 200 g morcovi mici (baby carrots), o ceapa, 70 g unt,
100 ml ulei, delikat, piper, sare, 200 ml vin rosu, scobitori pentru prins pachetelele

Mod de preparare:
Se curata si se spala ciupercile si ceapa. Se taie marunt ceapa si se caleste in putin ulei. Intre timp se taie ciupercile in feliute subtiri si se adauga peste ceapa calita. Se lasa sa se prajeasca inca 5 minute, dupa care stingem focul si adaugam putin delikat. Dupa ce am terminat cu ciupercile incepem sa pregatim carnea. Dupa ce a fost spalata o taiem felii subtiri si le batem ca pe snitele. Apoi se i-a cate o lingura si jumatate de compozitie cu ciuperci si se unge pe felia de carne. Adaugam 1 sau 2 morcovi in functie de cati incap pe felia de carne si incepem sa rulam carnea. Cand obtinem cate o rulada mica prindem cu scobitoare ca sa nu curga compozitia. Modelam astfel un fel de pachetele pe care le asezam intr-o tava. Printre ele adaugam alti morcovi si cateva feliute de unt si le condimentam dupa preferinta. Se toarna vinul peste pachetele si se da tava la cuptor timp de 45 de minute. Intre timp pachetelele se mai intorc pe o parte si pe alta pentru a nu se arde. Se mai completeaza cu vin daca scade prea tare. Cand sunt gata stingem cuptorul si scoatem scobitorile.

Pofta buna!