Carne de vaca inabusita cu ceapa si cartofi

Ingrediente:
500 g carne de vaca (de preferat carne macra), 800 g cartofi, 2 sau 3 cepe, o lingura faina, 2 linguri grasime

Timp de preparare: 3 ore

Mod de preparare:
Carnea de vaca se curata bine, se spala si se portioneaza in bucati de cate 100g. Bucatile de carne sarate si condimentate se trec prin faina si se prajesc in tigaie intorcandu-le pe ambele parti. Cand s-au rumenit se scot din tigaie si se aseaza intr-o cratita. In tigaia in care am prajit carnea turnam un pahar de apa, lasam sa fiarba putin, dupa care strecuram zeama in cratita peste carne. Pe langa zeama din tigaie mai adaugam alte 2 pahare de apa fierbinte. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba timp de 2 ore si jumatate. Cat timp fierbe carnea pregatim legumele. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu ulei. Cartofii curatati se taie in 4 si se pun si ei la prajit separat. Dupa ce a fiert carnea adaugam ceapa prajita si cartofii prajiti impreuna cu 1 foaie de dafin, cateva cuisoare si cateva boabe de piper. Punem din nou capacul la cratita si lasam sa mai fiarba inca o jumatate de ora. Se serveste presarata cu patrunjel verde tocat marunt alaturi de castraveti murati, salata verde sau salata de rosii.

Pofta buna!