Chiftele de post

Ingrediente:
2 cartofi, 200 g ciuperci, 2 sau 3 linguri orez, 1 ceapa, ½ legatura marar, ½ legatura patrunjel, 3 linguri faina, sare, piper, faina si ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Orezul ales si spalat se pune la fiert in apa rece cu sare. Se lasa sa fiarba cam o jumatate de ora pentru ca trebuie sa fie bine legat considerand ca reteta este fara ou. Cartofii se curata si ei si se pun la fiert separat. Curatam ceapa, o tocam marunt si o calim in putin ulei. Dupa ce s-a prajit putin ceapa adaugam ciupercile taiate feliute, saram dupa gust si lasam sa se faca bine. Cand au fiert cartofii, se scurg si se paseaza pana la obtinerea unui piure, in care vom adauga ceapa si ciupercile calite impreuna cu patrunjelul tocat marunt. Amestecam bine piureul, dupa care adaugam orezul fiert si 3 linguri de faina. Saram si condimentam compozitia dupa preferinta si incepem sa modelam chiftelele cu mainile inmuiate in apa. Apoi le trecem prin faina si le prajim in ulei incins.

Pofta buna!