Ciorba ardeleneasca cu afumatura

Ingrediente:
700 g costite afumate, 400 g smantana, 2 cartofi, 2 cepe, 1 morcov, 3 sau 4 linguri otet,
2 galbenusuri, 2 l apa, sare, piper, ulei.

Timp Preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Costitele afumate se portioneaza si se oparesc timp de 5 minute pentru a le desara. Se pune la fiert apa, iar cand a inceput sa fiarba adaugam costitele, morcovul si cartofii taiati cubulete si se lasa la fiert. Cat fierbe carnea se pune ceapa tocata marunt la calit in ulei, iar dupa ce s-a prajit se adauga putina boia de ardei si se adauga in oala. Se i-a un pic de zeama din oala de ciorba intr-un castronel in care se adauga galbenusurile de oua, smantana si otetul si se amesteca bine. Amestecul trebuie sa fie cald. Dupa ce s-a omogenizat bine se pune totul in ciorba, se lasa sa mai dea putin in clocot, dupa care se stinge focul.

Pofta buna!