Ciorba de icre

Ingrediente:
1 cap de crap, coada si sira spinarii, 1 legatura de zarzavat pentru supa, 1 ceapa rosie, icre, 1 lingura de ulei, 1 lingura de faina, 100 ml smantana, sare, boia de ardei, piper boabe, foi de dafin, otet.

Mod de preparare:
Capul, coada si mijlocul crapului se spala si se curata bine, dupa care se pun la fiert in 2 l de apa. Ceapa si zarzavatul spalate si curatate se taie rondele si se alatura pestelui in oala. Se adauga piper, sare, foi de dafin si se lasa sa fiarba. Cand s-a inmuiat carnea, se scoate mijlocul crapului si in locul sau se pun icrele si se lasa la fiert timp de 10 minute. Separat se pregateste un sos din faina incinsa in ulei cu boia de ardei, stins cu apa rece. Acest sos se adauga si el in oala. Se mai lasa sa fiarba putin, dupa care se stinge focul.

Pofta buna!