Ciorba de legume cu ciolan afumat

Ingrediente pentru 10 portii:
1/2 kg de ciolan afumat dezosat, 1 morcov, 1/2 telina, 3 cepe potrivite, 5 cartofi, 1 ardei gras, 2 sau 3 linguri bulion, 1 ceasca de orez, 1 legatura leustean, sare

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Ciolanul afumat se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece cu sare. Ceapa, ardeiul gras si cartofii curatati si spalati se taie marunt si se adauga peste carne. Morcovul si telina se curata, se spala si se dau prin razatoare. Apoi se adauga si ele in oala de ciorba si se lasa sa fiarba. Apoi se adauga orezul si se acopera oala cu un capac. Cand s-a fiert si carnea si legumele se adauga bulionul si se sareaza dupa gust. La urma se adauga leusteanul tocat marunt, dupa care se stinge focul.

Pofta buna!