Ciorba de loboda

Ingrediente:
5 legaturi loboda, 2 legaturi ceapa verde, 2 morcovi, 1/2 telina, 1 ceasca orez, 1 l bors,
4 oua, 1 legatura leustean

Timp de preparare: 1 ora si jumatate

Mod de preparare:
Se curata morcovul si telina si se dau prin razatoarea cu gauri mari, dupa care se pun la fiert in 1,5 l de apa rece. Ceapa verde si loboda se spala si se taie fasii, iar apoi se pun la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Cand au fiert morcovii si telina se adauga langa ei loboda si ceapa calita si se lasa la fiert. Apoi se adauga orezul. Dupa ce au fiert toate se adauga borsul si se lasa sa fiarba in continuare. Cat timp fierbe ciorba se pregateste separat o omleta din 4 oua batute cu faina. Cand e gata omleta se taie cateva cercuri care apoi se pun in oala de ciorba. Se mai lasa sa fiarba 5 minute, dupa care se adauga leusteanul tocat si se stinge focul. Se serveste calda sau rece cu ceapa verde sau cu ardei iute proaspat.

Pofta buna!